Simulador Virtual de Industria Láctea.

El sector lácteo requiere que las metodologías y útiles formativos sean reales, aplicables y ligados al contexto específico que la práctica profesional conlleva. La aparición de empresas de mayor tamaño implica, asimismo, una mayor necesidad de cualificaciones especializadas entre sus trabajadores, que ha sido parcialmente subsanada por la aparición de nuevas titulaciones a todos los niveles. A pesar de ello, en muchas ocasiones, estas titulaciones no resuelven la problemática principal: el escaso o nulo número de plantas piloto existentes para la realización de prácticas a tamaño real.

Objetivos

• Hacer asequible la formación en industrias lácteas en situaciones de dificultad.

• Ser una herramienta formativa de apoyo al profesor.

• Dotar al profesor de contenidos multimedia que faciliten la comprensión de los conceptos implicados en el sector.

• Mejorar las actividades práctico-experimentales del alumno en cursos presenciales.

• Ahorrar costos de las prácticas sin perdida de eficacia formativa.

• Conseguir la mayor simplicidad posible en su interface web.

• Introducir al alumno en el conocimiento y manejo de las TIC.

• Permitir la realización de prácticas en un contexto de e-learning.

Configuración del simulador

El "SIMULADOR VIRTUAL DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR LÁCTEO PARA INTERNET" es una herramienta-útil de formación basada en Internet que permite emular las prácticas de fabricación en una industria aportando los conocimientos teóricos necesarios para complementar la intervención formativa del docente tanto en instalaciones como en el proceso de fabricación. Además, ofrece al alumno la visión necesaria de conjunto de las industrias lácteas, proporcionándole, con ello, la posibilidad de interactuar en el proceso formativo y observar las consecuencias de los diferentes procesos estudiados, adquiriendo las habilidades necesarias para su desempeño.

El hecho de disponer vía web de este simulador de industrias lácteas permite conjugar la facilidad de uso con una implementación de diseño del entorno que lo hace más agradable y cómodo para su utilización. Además, al mismo tiempo que se ejercita una simulación se dispone de todo el material teórico/práctico de consulta específico para la simulación que se esté realizando, es decir, no sólo es una gran herramienta para simular procesos sino que también es una enciclopedia de la industria láctea que dispone de los más diversos recursos educativos utilizando para ello las mejores herramientas pedagógicas.

La complejidad y múltiples posibilidades de configuración de las Industrias Lácteas, aconsejaron diseñar un simulador modular, correspondiéndose, cada módulo, con una operación unitaria. Estas operaciones unitarias (42 en total) a su vez se organizan en 20 bloques, que se corresponden con los diferentes talleres presentes en un contexto real de industria láctea, y estos bloques constituyen finalmente las 12 líneas de fabricación.

El profesor puede distinguir 4 niveles claramente definidos que se encuentran secuenciados de lo sencillo a lo complejo:

• Paso a paso: Este es el nivel más básico. El alumno simula cada una de las operaciones de forma individual, con toda la teoría específica de la operación y una serie de recursos.

  A lo largo del desarrollo de la simulación existe un sistema de alarmas que avisa al alumno de cada fallo que cometa, permitiéndole su rectificación. Cada uno de los fallos cometidos queda registrado, pudiendo ser comprobado tanto por el alumno como por el profesor.

• Asistida: En este nivel el alumno simula todo un bloque de operaciones en línea, sin acceso a las operaciones aisladas. Esto quiere decir que no dispondrá de toda la teoría del nivel anterior. Únicamente tendrá acceso al pilotaje del bloque que va a llevar a cabo y al pilotaje de las operaciones individuales.

• No asistida: Este nivel cumple las mismas especificaciones que el modo asistido, pero únicamente se le indicarán los errores más graves. Este es el tercer nivel de dificultad, por lo que se presupone que en los dos niveles anteriores el alumno ha adquirido las competencias y habilidades necesarias. Aún así los errores graves se le advertirán.

• Examen: Este nivel cumple las mismas especificaciones que el nivel "no asistida", pero el alumno no será alertado en el caso de que cometa cualquier tipo de error (a no ser que la gravedad sea tal que no pueda continuar, como por ejemplo si estropea una máquina) y no tendrá disponibles los pilotajes que le guíen a lo largo de la simulación.

 

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